Découvrez la brasserie de compiègne éco-responsable. L’utilisation de produits BIO ou issus d’une agriculture locale : le malt est entièrement BIO, le houblons est cultivé dans leur région et la levure est garantie sans OGM. La brasserie écolauxmousses vous proposes une gamme de bière et des ateliers pour brasser sa bière.
Passion et partage : c'est la recette de la nouvelle brasserie artisanale Compiégnoise
François Vandaele s’est découvert une passion pour le brassage lors de ses études. Brassages amateurs et expériences professionnelles en brasserie se sont alors multipliés. Par la suite, il est devenu formateur en hygiène alimentaire. Il a alors pris goût au partage et au transfert de connaissances.
Ce sont ces expériences qui ont abouti à la naissance de L’ECOL’AUX MOUSSES. Une brasserie artisanale centrée sur le partage et l’éco-responsabilité.
Un projet longuement muri L’ECOL’AUX MOUSSES produit sa propre marque de bière artisanale : la CERVUS.
Déclinée en une gamme de 6 produits : Blonde, Ambrée, Indian Pale Ale, Blanche, Brune et Triple, ces bières au goût authentique sont toutes BIO (disponibles en bouteilles de 33cl, 75cl et fûts de 20L et 30L.
A l’ECOL’AUX MOUSSES, on produit de manière éco-responsable. La priorité est donnée aux circuits courts et aux produits issus de l’agriculture BIO. Les ressources sont recyclées à leur maximum (récupération de l’eau, valorisation des drêches de
brasserie comme nourriture pour l’élevage). D’une manière générale, chaque choix est fait de façon à préserver au mieux notre environnement.
La Cervus, une bière artisanale soucieuse de son environnement
Les ateliers de brassage de l’ECOL’AUX MOUSSES sont une activité unique en Picardie.
Durant quatre heures de temps, curieux et amateurs peuvent concevoir et fabriquer leur propre bière ! Aucune limite
n’est donnée à leur imagination.
De recettes traditionnelles aux recettes les plus audacieuses, tout est possible.
Les brasseurs en herbe sont accompagnés pour aboutir à des associations de goûts réussies et adaptées à leurs préférences.
Deux semaines plus tard, la bière est mise en bouteille (plus d’une 20aine de bouteilles de 75cl) et rendue aux apprentis brasseurs.
Les ateliers sont un activité
Les ateliers de brassage de l’ecol’aux mousses : un moment unique à partager ludique principalement destinés aux particuliers, mais de nombreuses déclinaisons sont possibles (pour exemple, une formule sur une journée centrée sur le renforcement d’équipe à destination des entreprises est en cours de développement).
Coordonnées de la brasserie éco-responsable Écolauxmousses
6 chemin d’armancourt
60200 COMPIEGNE
09.83.85.88.38
Découvres les ateliers brassage ici
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